Anweisungen
Geben Sie in einen großen Ziploc-Beutel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, geräucherten Paprika, gemahlene Kurkuma, gemahlenen Zimt, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken; schütteln Sie alles gut durch. Geben Sie das Hähnchen hinzu und lassen Sie es 2–3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie den Gasgrill auf 350 Grad vor. Braten Sie die Hähnchenbrüste 5–7 Minuten auf jeder Seite; sie sind fertig, wenn sie eine Innentemperatur von 160–165 Grad Fahrenheit erreicht haben. Nehmen Sie sie vom Grill, decken Sie sie locker mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie sie 10–15 Minuten ruhen.
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und zerstoßene rote Paprika.
Schneiden Sie das Hähnchen in kleine mundgerechte Stücke. Schichten Sie in warmes Pitabrot Hähnchen, Römersalat, Gurke, Tomaten, Fetakäse, rote Zwiebeln und Joghurtsauce
Hinweise:
Hähnchenbrustfilets und Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen eignen sich für dieses Rezept gleichermaßen gut. Natürlich garen Schenkel etwas langsamer, deshalb müssen Sie die Garzeit um einige Minuten verlängern.
Für einen fantastischen Geschmack, ohne dass die Zitronensäure die Konsistenz oder Textur des Hähnchens verändert, sollten Sie es etwa 2–3 Stunden marinieren.
Am besten erwärmen Sie Ihr Pitabrot, indem Sie es in Alufolie wickeln und etwa 10 Minuten lang in den 350 Grad heißen Ofen geben. Sie können es auch ausgepackt auf einem mikrowellengeeigneten Teller etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen.
Achten Sie auf Ihre Kohlenhydrate? Lassen Sie das Pitabrot weg und servieren Sie es als Salat.
Die Joghurtsauce kann durch Tzatzikisauce oder Tahinisauce ersetzt werden.
Servieren Sie dieses Rezept umgehend. Hähnchen trocknet aus, wenn es wieder aufgewärmt, zu lange erwärmt oder zu weit im Voraus geschnitten wird. Planen Sie daher entsprechend.
Die Joghurtsauce kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Nährwerte
Kalorien: 278 kcal | Kohlenhydrate: 7 g | Eiweiß: 16 g | Fett: 22 g | Gesättigte Fettsäuren: 3 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 15 g | Transfette: 0,01 g | Cholesterin: 37 mg | Natrium: 515 mg | Kalium: 353 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 2 g | Vitamin A: 296 IE | Vitamin C: 24 mg | Kalzium: 61 mg | Eisen: 1 mg
