Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Paprika und Gurke waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Kirschtomaten halbieren und in die Schüssel geben.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker gut würzen.
Petersilie fein hacken und zusammen mit Olivenöl und Hüttenkäse zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
Alles gut vermengen und nach Belieben servieren.
