Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
2. Geben Sie in jedes Muffinblech einen Teelöffel Rinderfett oder Pflanzenöl. Stellen Sie die Form in den Ofen, um das Öl zu erhitzen, während Sie den Teig zubereiten.
3. Mehl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel zusammen sieben.
4. In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Milch-Ei-Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und dabei ständig verquirlen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
6. Das heiße Muffinblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes nur zur Hälfte füllen, damit der Pudding aufgehen kann.
7. Stellen Sie die Muffinform wieder in den Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis die Puddings aufgebläht und goldbraun sind.
8. Sofort servieren.
Variationen & Tipps
Für einen Yorkshire Pudding mit Kräutern geben Sie vor dem Backen einen Teelöffel getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in den Teig. Sie können auch eine käsige Variante ausprobieren, indem Sie dem Teig eine gute Handvoll geriebenen, würzigen Cheddar hinzufügen. Wer es gerne etwas pikanter mag, kann dem Teig mit etwas Cayennepfeffer oder ein paar Spritzern scharfer Soße eine angenehme Wärme verleihen.
