Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 205 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech zum einfachen Reinigen mit Backpapier aus.
2. Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl, Reisessig und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verrühren. Wer es etwas schärfer mag, kann optional rote Pfefferflocken dazugeben!
3. Das dünn geschnittene Ribeye-Steak in die Marinade geben und darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen aufgenommen werden – der perfekte Zeitpunkt, um die Zwiebel in Scheiben zu schneiden!
4. Das marinierte Rindfleisch gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen – bitte nicht zu viel! Die Zwiebelscheiben darüber streuen.
5. Schieben Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie es etwa 15–20 Minuten garen, oder bis das Rindfleisch die karamellisierte Kruste bekommt, nach der wir uns alle sehnen.
6. Für einen frischen Geschmacksschub und etwas Knusprigkeit mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.
Variationen & Tipps
Kein Ribeye-Steak? Kein Problem! Sie können Flanksteak oder sogar dünn geschnittenes Rinderfilet verwenden. Achten Sie nur darauf, dass das Fleisch für eine optimale Konsistenz dünn geschnitten ist.
Für noch mehr Sättigung geben Sie vor dem Braten ein paar dünn geschnittene Karotten oder Paprika in die Pfanne. Sie braten wunderbar mit dem Rindfleisch.
Die Marinadezeit ist flexibel – an besonders hektischen Tagen reicht sogar ein kurzes 5-minütiges Einweichen. Wenn Sie jedoch Zeit haben, lassen Sie das Rindfleisch bis zu einer Stunde ziehen, um den Geschmack richtig zu intensivieren.
Reste (falls welche übrig bleiben!) eignen sich hervorragend als Füllung für Tacos oder als Topping für Salate am nächsten Tag. Vertrauen Sie mir, dieses Rindfleisch-Bulgogi ist ein Geschenk, das immer Freude bereitet.
