Zutaten
– 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 4 Esslöffel Sojasauce
– 2 Esslöffel Hoisinsauce
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für ein wenig Würze)
– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 1/2 Tasse Rinderbrühe
– 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Beutel (14 oz) Krautsalatmischung (ohne Dressing)
– 8 oz Chow-Mein-Nudeln, nach Packungsanweisung gekocht
– Sesamsamen und geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung
1. Beginnen Sie, indem Sie das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze anbraten. Nach der Hälfte der Zeit den gehackten Knoblauch hinzufügen, sodass er schön goldbraun wird, aber nicht anbrennt. Wenn das Rindfleisch vollständig gegart und zerbröselt ist, lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen und geben Sie das Rindfleisch und den Knoblauch in Ihren Slow Cooker.
2. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, frischen Ingwer, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken (falls verwendet), braunen Zucker und Rinderbrühe, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie diese köstliche Sauce über das Rindfleisch im Slow Cooker.
3. Geben Sie anschließend die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzu und rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen gut vermischen.
4. Abdecken und 4–5 Stunden bei niedriger Hitze oder 2–3 Stunden bei hoher Hitze kochen.
5. Etwa 30 Minuten bevor Sie das Abendessen erklären, rühren Sie die Krautsalatmischung unter. Dadurch wird er gerade so weit eingekocht, dass er zart, aber immer noch bissfest ist
6. Kurz vor dem Servieren die gekochten Chow-Mein-Nudeln dazugeben und gut verrühren, damit sie vollständig mit der reichhaltigen, würzigen Sauce überzogen sind.
7. Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren und fertig ist das Gericht, nach dem Ihre Familie sehnlichst verlangen wird.
Variationen und Tipps
– Wer zu Hause einen empfindlichen Gaumen hat, kann dieses Gericht ganz einfach weniger scharf machen, indem er die Chiliflocken weglässt.
– Sie mögen kein Rindfleisch? Für eine leichtere Variante können Sie Puten- oder Hühnerhackfleisch verwenden.
– Wenn Sie mehr Gemüse unterbringen möchten, rühren Sie in der letzten Stunde der Kochzeit Zuckerschoten, Karotten oder Paprika unter.
– Reste (falls welche übrig bleiben!) eignen sich als leckere Füllung für Salatwraps für ein leichteres, aber ebenso sättigendes Mittagessen am nächsten Tag.
Viel Spaß beim Slow Cooking! Dieses Chow Mein mit mongolischem Hackfleisch aus dem Slow Cooker ist ein echter Publikumsliebling und genau das Richtige, um Ihr Abendessen unter der Woche aufzupeppen.
