Ich bin süchtig danach und glaube nicht, dass es mir jemals langweilig werden wird.
1. Fetten Sie das Innere eines Schongarers mit Butter oder Antihaftspray ein.
2. Legen Sie die Brotwürfel in den Schongarer und verteilen Sie die Bananenscheiben und gehackten Walnüsse gleichmäßig über dem Brot.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über das Brot, die Bananen und die Walnüsse im Schongarer und achten Sie darauf, dass das gesamte Brot bedeckt ist.
5. Abdecken und 4 bis 5 Stunden bei niedriger Hitze kochen, oder bis das Brot aufgegangen und die Eier fest sind.
6. Den Auflauf warm servieren und nach Belieben mit weiteren Bananenscheiben und Walnüssen garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note dieses Klassikers können Sie Walnüsse durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzen oder Schokoladenstückchen für einen schokoladigen Geschmack hinzufügen. Wer es milchfrei halten möchte, kann anstelle von normaler Milch und Sahne auch Mandel- oder Kokosmilch verwenden. Ein Esslöffel Orangenschale verleiht der Eiermischung eine herrliche Zitrusnote, die wunderbar zur Banane harmoniert.
