Knackig, würzig, fantastisch! Mein neuer Lieblingssalat – und er besteht nur aus Zucchini
Wenn wir an Zucchini denken, denken die meisten von uns an gebratene Scheiben, gegrillte Stücke oder vielleicht an einen Laib Zucchinibrot. Selten stellen wir sie uns als Star eines Salats vor – frisch, roh, knackig und einfach köstlich. Aber ich muss sagen: Als ich diesen Zucchinisalat probierte, änderte sich alles. Er war so gut, so erfrischend und so überraschend sättigend, dass ich nicht widerstehen konnte, ihn meinen neuen Lieblingssalat zu nennen. Und das Beste daran? Er besteht ausschließlich aus Zucchini als Hauptzutat, verfeinert mit Kräutern, Gewürzen und einem leichten Dressing, das aus etwas Einfachem etwas Unvergessliches macht.
In diesem Artikel erkläre ich dir, warum Zucchini ein so unterschätztes Gemüse ist, was diesen Salat so besonders macht, wie man ihn Schritt für Schritt zubereitet und gebe dir ein paar zusätzliche Tipps und Variationen, damit du ihn ganz nach deinem Geschmack zubereiten kannst. Also schnapp dir dein Schneidebrett und tauche ein in die knackige, würzige und fantastische Welt des Zucchinisalats.
Warum Zucchini?
Zucchini gehören zu den Gemüsesorten, die immer verfügbar und erschwinglich sind, aber dennoch oft übersehen werden. Sie gehören zur Familie der Kürbisgewächse, haben aber im Gegensatz zu Winterkürbissen eine zarte Textur und ein dezentes Aroma. Dieser milde Geschmack macht sie unglaublich vielseitig – mit kräftigen Gewürzen, cremigen Saucen oder leichten Dressings ist sie einfach perfekt.
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