Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
In einer flachen Schüssel Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
In einer anderen flachen Schüssel die Eier verquirlen und die Buttermilch unterrühren.
In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel und den Parmesankäse vermischen.
Jedes Steakwürfel in der Mehlmischung wenden und darauf achten, dass es vollständig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl abschütteln.
Tauchen Sie das bemehlte Steak in die Eiermischung und drücken Sie es dann in die Paniermehl-Parmesan-Mischung, sodass es auf beiden Seiten gut bedeckt ist.
Legen Sie die panierten Steaks auf das vorbereitete Backblech und besprühen Sie die Oberseite leicht mit Kochspray.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Steaks goldbraun und durchgegart sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Würze können Sie der Mehlmischung eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine besonders knusprige Konsistenz können Sie statt normalem Paniermehl auch Panko-Semmelbrösel verwenden. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie Mehl und Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen. Mit einer selbstgemachten oder gekauften Soße wird das Gericht noch köstlicher.
