„Ich habe das als Geburtstagskuchen gebacken und die Leute haben sich immer wieder eine zweite und dritte Portion geholt. Sehr saftig und VIEL ZU EINFACH zu machen.“
Backofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform gut ein.
Den Kuchenteig zubereiten: In einer großen Rührschüssel die gelbe Kuchenmischung, das Kokos-Pekannuss-Frosting, Öl, Wasser und große Eier vermengen. Mit einem Mixer verrühren, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
Pekannüsse unterheben: Heben Sie die ½ Tasse fein gehackte Pekannüsse vorsichtig unter den Kuchenteig.
In eine Auflaufform gießen: Verteilen Sie den Kuchenteig gleichmäßig in der vorbereiteten 9×13 Zoll großen Auflaufform.
Den Kuchen backen: Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Pralinen-Topping zubereiten: Während der Kuchen nach dem Backen noch warm ist, das Topping zubereiten. Ungesalzene Butter und gesüßte Kondensmilch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Ständig rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Pekannüsse zum Belag hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen und 1 Tasse gehackte Pekannüsse unterrühren.
Belag auf warmem Kuchen verteilen: Den warmen Pralinenbelag sofort gleichmäßig auf dem warmen, gebackenen Kuchen verteilen.
Servieren und genießen: Lassen Sie den Belag vor dem Anschneiden und Servieren etwas fest werden. Genießen Sie Ihren köstlichen Pekannuss-Pralinenkuchen!
