Ich habe das bisher noch nie probiert und es ist himmlisch!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie es beiseite.
In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse, den geriebenen Cheddar, den zerbröselten Speck, die gewürfelten Jalapeños, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Legen Sie eine Frühlingsrollenhülle auf eine saubere Oberfläche. Geben Sie etwa 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte der Hülle.
Die untere Ecke über die Füllung falten, dann die Seiten einklappen und fest aufrollen. Mit etwas Wasser die Ränder verschließen. Mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.
Legen Sie die Frühlingsrollen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech. Besprühen Sie die Oberseite leicht mit Olivenölspray.
15–20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Frühlingsrollen knusprig und goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie die Kekse mit Ihrer Dip-Sauce oder Beilage Ihrer Wahl.
Variationen & Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie geräucherten Cheddar oder Pepper Jack anstelle von normalem Cheddar verwenden. Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck weg und geben stattdessen mehr Gemüse wie fein gehackte Paprika oder Mais hinzu. Sie können auch mit verschiedenen Dip-Saucen wie einer scharfen Aioli oder einer süßen Chilisauce experimentieren, um die Schärfe der Jalapeños zu ergänzen oder einen Kontrast dazu zu schaffen.
