– Gehackter Knoblauch, drei Zehen
– Eine kleine Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Würziger Cheddar-Käse, 2 Tassen gerieben
– Eine viertel Tasse geriebener Parmesan-Käse (plus mehr zum Garnieren) – Ein Teelöffel frische Thymianblätter
Zwei Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten – Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Vorgehensweise:
Fetten Sie zunächst ein Backblech ein und heizen Sie den Backofen auf 204 °C (400 °F) vor.
Schritt 2: Geben Sie Milch, Knoblauch, Sahne und eine ordentliche Portion Salz und Pfeffer in einen Topf, indem Sie gelegentlich umrühren. Kurz bevor das Ganze kocht, erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
Drittens: Legen Sie die Zwiebel- und Kartoffelscheiben so auf das vorbereitete Backblech, dass sie sich leicht überlappen. Bestreuen Sie jede Schicht mit einer Prise Pfeffer, Thymian und dem Käse; legen Sie eine Handvoll Cheddar und Parmesan zum Garnieren beiseite.
4. Bestreichen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln gut mit der erhitzten Sahnemischung.
5. Streuen Sie den beiseite gelegten Käse darüber und bestreuen Sie die Kartoffeln mit Butterstücken.
6. Lassen Sie die Kartoffeln 40 bis 45 Minuten ohne Deckel backen oder bis sie weich und leicht gebräunt sind. Um zu verhindern, dass die Oberfläche zu schnell braun wird, decken Sie die Pfanne während des Köchelns der Kartoffeln leicht mit Alufolie ab. 7. Nach 10 Minuten Ruhezeit servieren (ich weiß, es ist mühsam, aber die Schichten bauen sich wunderbar auf!). Für einen Hauch
Frische streuen Sie ein paar junge Thymianblätter darüber.
Tipps und Variationen
– Um das Geschmacksprofil zu variieren, verwenden Sie Gruyère anstelle von Cheddar oder einen anderen Schmelzkäse Ihrer Wahl.
Für eine fleischige Variante zerbröseln Sie etwas Speck oder schneiden Sie etwas Schinken und geben Sie ihn zwischen die Schichten.
Dünn geschnittene Steckrüben oder Steckrüben sind eine tolle Möglichkeit, Kohlenhydrate zu sparen.
– A Bereiten Sie Kartoffeln und Zwiebeln im Voraus vor, indem Sie sie in Scheiben schneiden und im Kühlschrank in Wasser einweichen. Das hilft Ihnen, stressige Wochen zu überstehen. Lassen Sie sie vor dem Anrichten gut abtropfen.
– A Dieses Gericht kann am Vorabend zubereitet und dann zum Aufwärmen gebacken werden. Schnell, einfach und lecker!
