Anwendung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um eventuelle Falten zu vermeiden.
In einer Schüssel Frischkäse, Cheddar-Käse, gehackte Jalapeños und gewürfelten Speck glatt rühren.
Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen.
Den Blätterteig von einer Seite beginnend vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen.
Die Rolle in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Bestreichen Sie die Oberfläche der Brötchen mit geschlagenem Ei, um ihnen eine goldene Oberfläche zu verleihen.
Im vorgeheizten Backofen 15–18 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun und aufgebläht sind.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen und Vorschläge:
Für eine vegetarische Variante lassen Sie einfach den Speck weg und fügen für zusätzlichen Geschmack einige gehackte Frühlingszwiebeln oder Paprika hinzu. Wer es richtig scharf mag, lässt noch ein paar Jalapeñokerne in der Mischung. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten wie Pepper Jack oder Mozzarella experimentieren, um das Geschmacksprofil zu verändern. Für eine süße Note können Sie der Frischkäsemischung einen Löffel Honig hinzufügen.
