1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vor und fetten und bemehlen Sie zwei runde 9-Zoll-Backformen.
2. In einer großen Rührschüssel Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
3. Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen und etwa zwei Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
4. Zum Schluss das kochende Wasser einrühren (der Teig wird dünn sein, keine Sorge, das ist das Geheimnis seiner Saftigkeit).
5. Gleichmäßig in die vorbereiteten Pfannen gießen.
6. 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
7. Den Kuchen in den Formen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und auf Kuchengitter stürzen. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn mit Ihrem Lieblings-Zuckerguss bestreichen.
Variationen & Tipps :
– Verwenden Sie für eine milchfreie Version Ihre bevorzugte Pflanzenmilch und ein milchfreies, fertiges Frosting.
– Wenn Sie den Zucker reduzieren möchten, ersetzen Sie die Hälfte durch einen Kristallzuckerersatz mit der gleichen Größe.
– Geben Sie eine Handvoll Schokodrops in den Teig für eine besonders klebrige Schokoüberraschung.
– Erwärmen Sie für ein einfaches Frosting etwas Schokoganache und gießen Sie es über den Kuchen für ein einfaches, aber dekadentes Finish.
– Wenn Sie Cupcakes machen, passen Sie die Backzeit einfach auf ungefähr 22–25 Minuten an und dieses Rezept ergibt ungefähr 30 Cupcakes.
– Für eine besondere Note geben Sie einen Teelöffel Instant-Espressopulver in den Teig, um den Schokoladengeschmack zu verstärken, ohne einen Kaffeegeschmack hinzuzufügen.
Der Schlüssel zu einem lockeren, lockeren Kuchen liegt darin, den Teig nach dem Mehl nicht zu lange zu verrühren. Mischen Sie nur so viel, dass die Zutaten gut vermischt sind, nicht mehr. Und jetzt los! Schaffen Sie süße Erinnerungen mit diesem beliebten Hershey’s Schokoladenkuchen. Guten Appetit!
