Anweisungen :
1. Die gewürfelten Kartoffeln weich kochen. Abgießen, zerstampfen und beiseite stellen.
2. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und die Auflaufform einfetten.
3. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Kohl dazugeben und anbraten, bis sie welk sind. Vom Herd nehmen.
4. Die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses und die Kartoffeln vorsichtig unterrühren, bis der Käse schmilzt und sich mit der Masse vermischt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Den restlichen Käse darüberstreuen.
6. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Zum Schluss noch einige Minuten ohne Deckel backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Genießen Sie dieses klassische schottische Rumbledethumps-Rezept, vollgepackt mit der Wärme und den Aromen der traditionellen schottischen Küche!
