Anwendung:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Geben Sie Öl in eine Auflaufform (23 x 33 cm).
Brot in Milch einweichen: Semmelbrösel und Milch in einer kleinen Schüssel vermischen. 5 Minuten in der Flüssigkeit einweichen lassen.
Hackbratenmischung zubereiten: In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, eingeweichte Semmelbrösel, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian vermengen. Gut umrühren.
Formen Sie aus der Fleischmischung in der Auflaufform einen Laib.
Bereiten Sie den Belag vor, indem Sie Ketchup, braunen Zucker und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel vermischen. Geben Sie das Ganze auf den Hackbraten.
50–60 Minuten im Ofen backen oder bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
Kartoffelpüree zubereiten: Während der Hackbraten kocht, gewürfelte Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Etwas Salz darüberstreuen und zum Kochen bringen. 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Flüssigkeit abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen und pürieren, bis die Kartoffeln weich und glatt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammenstellen und backen: Nachdem der Hackbraten fertig gebacken ist, die Oberseite mit Kartoffelpüree bedecken. Etwas geriebenen Cheddar darüberstreuen. 3–5 Minuten unter dem Grill backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Den Hackbraten vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Genießen Sie diesen leckeren Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse!
