Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch mit Pflanzenöl anbraten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen.
3. Den gehackten Kohl in die Pfanne geben und kochen, bis der Kohl welk und weich wird.
4. Die gekochten Nudeln, Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, gemahlenen Ingwer und schwarzen Pfeffer unterrühren und sicherstellen, dass alles gut vermischt und mit der Sauce überzogen ist.
5. Die geraspelten Karotten, Paprika und Sojasprossen (falls verwendet) unterheben und die Brühe dazugießen, gut verrühren.
6. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
7. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis alles durchgegart ist.
8. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Variationen & Tipps
– Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch zerbröselten festen Tofu oder eine pflanzliche Alternative zu Hackfleisch und verwenden Sie Gemüsebrühe.
– Für mehr Konsistenz und Geschmack können Sie gerne anderes Gemüse wie Wasserkastanien, Zuckerschoten oder Pilze hinzufügen.
– Für mehr Schärfe geben Sie eine Prise Sriracha oder Chiliflocken in die Soßenmischung.
– Für eine andere Proteinoption können Sie anstelle von Hackfleisch auch übrig gebliebenes Brathähnchen oder gekochte Garnelen verwenden.
– Wenn Sie knusprige Nudeln mögen, streuen Sie während der letzten 5 Minuten der Backzeit für mehr Knusprigkeit einige zusätzliche Chow-Mein-Nudeln darüber.
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