Ich koche dieses Gericht diese Woche zum dritten Mal!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln unterrühren, dann das Vanilleextrakt unterrühren.
Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Nach und nach zur cremigen Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Haferflocken, Schokoladenstückchen und Pekannüsse unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Geben Sie gehäufte Esslöffel Teig auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie zwischen den Keksen etwa 5 cm Platz.
10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie Walnüsse durch Pekannüsse ersetzen oder eine Handvoll getrocknete Cranberries für eine säuerliche Note hinzufügen. Wenn Sie es würziger mögen, geben Sie einen Teelöffel Zimt zu den trockenen Zutaten. Für eine zähere Konsistenz verkürzen Sie die Backzeit etwas und lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen. Diese Kekse lassen sich auch gut einfrieren, sodass Sie eine dop
