Heizen Sie Ihren Backofen entsprechend der Anleitung in der Kuchenmischung vor und bereiten Sie die Kuchenmischung wie auf der Packung angegeben zu.
Gießen Sie den Kuchenteig in eine gefettete 9×13 Zoll große Auflaufform und backen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten abkühlen.
Stechen Sie mit dem Griff eines Holzlöffels im Abstand von etwa 2,5 cm überall in den Kuchen Löcher.
In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
Verteilen Sie die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf dem Kuchen und achten Sie darauf, die Löcher zu füllen.
Streuen Sie die Mini-Schokoladenstückchen und gehackten Pistazien (falls verwendet) darüber.
Kühlen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden lang oder bis die Füllung fest ist.
Vor dem Servieren die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.
Variationen & Tipps
Für eine zitronige Note geben Sie die Schale einer Orange zur Ricotta-Mischung. Wenn Sie eine nussfreie Variante bevorzugen, lassen Sie die Pistazien einfach weg. Sie können auch mit verschiedenen Kuchenaromen wie Schokolade oder Zitrone experimentieren, um die Basis zu variieren. Für einen traditionelleren Cannoli-Geschmack geben Sie einen Teelöffel Zimt zur Ricotta-Mischung.
