Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und nehmen Sie ein großes Backblech.
2. Die Hähnchenscheiben auf dem Backblech verteilen und mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Gut vermischen und ca. 10 Minuten backen.
3. Während das Huhn zu kochen beginnt, mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Hoisinsauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer, um Ihre Chow-Mein-Sauce herzustellen.
4. Nehmen Sie das Backblech nach 10 Minuten aus dem Ofen und verteilen Sie die Nudeln, Karotten, roten Paprika, Zuckerschoten und Zwiebeln rund um und auf dem Hähnchen.
5. Träufeln Sie die Sauce über die Nudeln und das Gemüse und vermengen Sie alles auf dem Backblech. Achten Sie dabei darauf, dass die Zutaten gut vermischt und mit der Sauce überzogen sind.
6. Legen Sie das Blech zurück in den Ofen und lassen Sie es weitere 10–15 Minuten backen, oder bis das Gemüse zart und knackig und das Hähnchen durchgegart ist.
7. Etwas abkühlen lassen, mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren und warm direkt aus der Pfanne servieren.
Variationen & Tipps
Keine Chow-Mein-Nudeln da? Kein Problem! Spaghetti oder Linguine sind ein praktischer Ersatz.
Lass deiner Kreativität beim Gemüse freien Lauf. Manchmal gebe ich Brokkoliröschen, Zucchinistreifen oder Champignons in Scheiben dazu. Ein tolles Rezept, um den Kühlschrank aufzuräumen.
Für meine vegetarischen Freunde: Ersetze das Hähnchen durch feste Tofuwürfel und verwende unbedingt eine vegetarische Austernsauce.
Wenn du wie ich gerne Mahlzeiten vorbereitest, kannst du am Wochenende dein Gemüse und Hähnchen schneiden und alles einfach in die Pfanne geben, wenn du kochen willst. Ein schnelles Abendessen!
Mit diesem Chicken Chow Mein vom Blech sparst du nicht nur Zeit und Geschirr, sondern zauberst auch ein köstliches Abendessen, das sich gut als Wochentags-Klassiker eignet. Guten Appetit!
