Ich mache das schon seit Jahren und bekomme immer jede Menge Komplimente!
Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform (23 x 33 cm) leicht ein.
2. In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen. Die Eiergrundlage sollte gut sein, damit alles zusammenhält.
3. Monterey Jack und Cheddar zu den Eiern geben, bis die Mischung gut vermischt ist.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mischung unter die Käse-Ei-Mischung heben und vorsichtig unterheben. Die herrliche Leichtigkeit soll nicht verloren gehen!
5. Gießen Sie nun die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und rühren Sie, bis alles angefeuchtet ist und Sie einen Teig haben, der freundlich und einladend aussieht.
6. Heben Sie die grünen Chilischoten mit der gleichen Sorgfalt unter, als würden Sie abends eine kleine Chilischote unterheben – jetzt vorsichtig, damit jedes Quadrat eine schöne Verteilung der leckeren grünen Chilischote erhält.
7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform und glätten Sie die Oberfläche, als würden Sie ein frisch gemachtes Bett glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 45 Minuten backen, oder bis die Quadrate goldbraun und fest sind – genau wie die Sonne, die hinter den Kornfeldern untergeht.
9. Etwas abkühlen lassen und dann in Quadrate schneiden. Warm servieren und zusehen, wie sie beim Abwasch schneller verschwinden als Kinder!
Variationen & Tipps
– Für eine etwas schärfere Note können Sie zerstoßene rote Chiliflocken oder eine gehackte Jalapeño untermischen.
– Eine fleischigere Variante erhalten Sie, indem Sie dem Teig kurz vor dem Unterheben der grünen Chilis gebratenen, zerbröselten Speck oder gewürfelten Schinken hinzufügen.
– Wenn Sie auf einen wählerischen Esser Rücksicht nehmen möchten, können Sie die Menge der grünen Chilis reduzieren oder einige ohne Chilis auf einer Seite des Gerichts servieren.
– Diese Quadrate lassen sich wunderbar einfrieren! Lassen Sie sie vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke und frieren Sie sie für eine schnelle Beilage oder einen Snack ein.
– Lassen Sie die Chilis aus der Dose gut abtropfen, damit die Quadrate nicht zusätzlich Feuchtigkeit aufnehmen.
– Eine fleischigere Variante erhalten Sie, indem Sie dem Teig kurz vor dem Unterheben der grünen Chilis gebratenen, zerbröselten Speck oder gewürfelten Schinken hinzufügen.
– Wenn Sie auf einen wählerischen Esser Rücksicht nehmen möchten, können Sie die Menge der grünen Chilis reduzieren oder einige ohne Chilis auf einer Seite des Gerichts servieren.
– Diese Quadrate lassen sich wunderbar einfrieren! Lassen Sie sie vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke und frieren Sie sie für eine schnelle Beilage oder einen Snack ein.
– Lassen Sie die Chilis aus der Dose gut abtropfen, damit die Quadrate nicht zusätzlich Feuchtigkeit aufnehmen.
Nichts wärmt ein Familienessen so sehr auf wie etwas Selbstgemachtes. Und mit diesen Green Chili Cheese Squares servieren Sie nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Stück Liebe. Genießen Sie jeden Bissen!
