Ich mache Erdbeermarmelade nur nach diesem Rezept, ich suche nicht nach anderen – der Geschmack und Geruch von Erdbeeren bleiben erhalten. Und ohne Verdickungsmittel ist es dick

Schritt 6: Testen Sie die Konsistenz

• Um zu prüfen, ob es fertig ist, verwenden Sie den  Kaltplattentest :
  1. Legen Sie einen kleinen Teller für 5 Minuten in den Gefrierschrank.
  2. Geben Sie einen Löffel Marmelade auf den kalten Teller und kippen Sie ihn.
  3. Wenn es langsam läuft und beim Anschieben mit dem Finger leicht knittert, ist es fertig.

Schritt 7: Die Marmelade abfüllen

• Die heiße Marmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.
• Ränder sauber wischen und sofort versiegeln.
• Drehen Sie die Gläser 5 Minuten lang auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen, und lassen Sie sie dann bei Raumtemperatur abkühlen.

🫙  Aufbewahrungstipps

• Ungeöffnete Gläser bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
• Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Wochen verbrauchen.

🍞  Serviervorschläge

Diese Marmelade schmeckt köstlich zu:

• Warmer Toast oder Croissants
• Pfannkuchen oder Waffeln
• Ein Löffel in Joghurt eingerührt
• Als Füllung für Kuchen oder Butterkekse

Und ganz ehrlich? Es schmeckt so gut, dass ich es oft direkt aus dem Glas mit einem Löffel esse.

❤️  Abschließende Gedanken

Was ich an diesem Rezept am meisten liebe, ist, wie es die Erdbeere selbst würdigt. Kein Verdickungsmittel trübt den Geschmack. Keine komplizierten Schritte lenken vom Erlebnis ab. Nur pure Frucht, sanft verwandelt in etwas Goldenes und Nostalgisches.

Egal, ob Sie ein erfahrener Marmeladenkocher sind oder zum ersten Mal damit experimentieren, dieses Rezept ist für Sie da. Es hat sich in meiner Küche bewährt und erfüllt Ihr Zuhause jedes Mal mit dem Duft des Sommers, wenn Sie es zubereiten.

Wenn Sie es versuchen, lassen Sie es mich wissen – aber seien Sie gewarnt: Möglicherweise möchten Sie nie wieder im Laden gekaufte Marmelade essen.