Ich mache es nicht so offensichtlich, aber dieser Auflauf hat mich total verzaubert.Ich mache es nicht so offensichtlich, aber dieser Auflauf hat mich total verzaubert.
Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig ist.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen, die grüne Enchiladasauce, die gewürfelten grünen Chilis, die saure Sahne, die sautierten Zwiebeln und eine Prise Salz und Pfeffer.
Verteilen Sie eine dünne Schicht der Hühnermischung auf dem Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform.
Legen Sie 4 Maistortillas über die Hühnermischung, wobei Sie sie bei Bedarf überlappen lassen.
Verteilen Sie ein Drittel der restlichen Hühnermischung über den Tortillas und bestreuen Sie sie dann mit einem Drittel des Cheddar- und Monterey-Jack-Käses.
Wiederholen Sie die Schichten noch zweimal und beenden Sie mit einer Schicht Käse obenauf.
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Gericht weitere 10 Minuten oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Den Auflauf vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine mildere Variante verwenden Sie milde grüne Chilis und lassen die Zwiebeln weg, wenn Ihre Familie es bevorzugt. Für mehr Textur und Geschmack können Sie der Hühnermischung auch eine Dose schwarze Bohnen oder Mais hinzufügen. Wenn Sie Truthahn übrig haben, eignet er sich wunderbar als Ersatz für Hühnchen, besonders an den Feiertagen. Für eine glutenfreie Variante achten Sie darauf, dass Ihre Maistortillas zertifiziert glutenfrei sind.
