1. In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel und die Milch vermengen.
2. Fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, verquirltes Ei, frische Petersilie, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Formen Sie aus der Mischung einen Laib und legen Sie ihn in einen mittelgroßen Schongarer.
4. Wenn Sie möchten, können Sie für mehr Geschmack und Saftigkeit eine dünne Schicht Marinara-Sauce auf dem Hackbraten verteilen.
5. Abdecken und bei schwacher Hitze 6–8 Stunden oder bei starker Hitze 3–4 Stunden kochen lassen, dabei sicherstellen, dass der Hackbraten durchgegart ist und eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreicht.
6. Sobald der Hackbraten fertig ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Schongarer und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Werbung
7. Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante verwenden Sie statt Rindfleisch auch Puten- oder Hühnerhackfleisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine einzigartige Note. Für ein glutenfreies Gericht ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel oder gemahlene Haferflocken. Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken hinzu. Fein gehacktes Gemüse wie Paprika oder Karotten verleiht dem Hackbraten eine süße Note und zusätzliche Nährstoffe.
