Ich schwöre, als mein Mann und ich das gegessen haben, haben wir uns wahnsinnig vollgestopft. Wir brauchten beide Hilfe, um ins Bett zu kommen!

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Sidekick Nr. 1: Butterkartoffeln mit Kräutern

Zutaten:

  • 1,5 Pfund Babykartoffeln, halbiert
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Thymian
  • ½ Teelöffel Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Verfahren:

  1. Kartoffeln vorkochen: Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben. Etwa 10 Minuten kochen, bis sie mit der Gabel weich sind. Gut abtropfen lassen.
  2. Knusprig anbraten: Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne schmelzen. Kräuter und Knoblauchpulver hinzufügen.
  3. Goldenes Finish: Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten hineingeben. 3–5 Minuten ungestört bräunen lassen. Wenden und noch einige Minuten braten, bis sie von beiden Seiten knusprig sind.
  4. Würzen und garnieren: Mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit frischen Kräutern bestreuen.

🍞 Sidekick Nr. 2: Goldenes Knoblauchbrot

Zutaten:

  • 1 Baguette oder italienisches Brot
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • ¼ Tasse geriebener Parmesankäse (optional)
  • Prise Salz

Verfahren:

  1. Brot vorbereiten: Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Brot der Länge nach aufschneiden.
  2. Knoblauchbutter: Butter, Knoblauch, Petersilie, Salz und Käse (falls verwendet) vermischen. Großzügig auf den Brothälften verteilen.
  3. Backen: Auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen. Für extra Knusprigkeit am Ende 1–2 Minuten grillen.

🥄 Tipps zum Zusammenstellen und Servieren:

  • Servieren Sie die Hähnchenbrüste in Soße mit Kartoffeln als Beilage.
  • Sparen Sie nicht am Knoblauchbrot – es ist Ihr bester Freund, wenn Sie die übrig gebliebene Soße aufessen.
  • Gießen Sie sich ein Glas gekühlten Weißwein oder sogar eine prickelnde Limonade ein, um die Schwere abzumildern.
  • Wenn Sie vorgeben möchten, sich gesund zu ernähren, können Sie einen grünen Beilagensalat dazu reichen .

🛏️ Abschließende Gedanken:

Dieses Gericht ist nichts für schwache Nerven oder Kalorienbewusste. Man sollte es aus vollem Herzen genießen – mit einem Nickerchen oder einer Netflix-Session danach. Es ist die Art von Abendessen, die Reaktionen hervorruft wie:
„Ich schwöre, als mein Mann und ich das gegessen haben, haben wir uns total vollgestopft. Wir brauchten beide Hilfe, um ins Bett zu kommen!“
Und glauben Sie mir – Sie werden es wieder kochen.

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