Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
Teilen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche in vier gleich große Portionen und rollen Sie jede zu einem Kreis mit etwa 20 cm Durchmesser aus.
In einer Schüssel den gewürfelten Schinken, Mozzarella, Ricotta, Parmesan, Oregano und Knoblauchpulver vermengen.
Jeweils ein Viertel der Füllung auf die Hälfte eines Teigkreises geben und dabei einen Rand frei lassen.
Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Teig anschließend über die Füllung falten, sodass eine Halbmondform entsteht. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Legen Sie die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Oberseiten mit Olivenöl bestreichen und oben in jede Calzone einen kleinen Schlitz schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Nach Belieben mit mehr Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Würze können Sie der Füllung eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Für einen anderen Geschmack können Sie den Schinken auch durch Putenfleisch oder gekochte Wurst ersetzen. Wenn Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zur Hand haben, hacken Sie sie klein und mischen Sie sie unter die Füllung für einen extra Frischekick. Und wenn Sie experimentierfreudig sind, verleiht ein Löffel Marinara-Sauce in jeder Calzone eine köstliche Note.
