Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
Teilen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche in vier gleich große Portionen und rollen Sie jede zu einem Kreis mit etwa 20 cm Durchmesser aus.
Vermengen Sie in einer Schüssel den gewürfelten Schinken, Mozzarella, Ricotta, Parmesan, Oregano und Knoblauchpulver.
Geben Sie ein Viertel der Füllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises und lassen Sie dabei einen Rand frei.
Bestreichen Sie die Ränder des Teigs mit dem verquirlten Ei und falten Sie den Teig dann über die Füllung, sodass eine Halbmondform entsteht. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest, um sie zu verschließen.
Legen Sie die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Oberseite mit Olivenöl und machen Sie oben in jede Calzone einen kleinen Schlitz, damit der Dampf entweichen kann. Nach Belieben mit mehr Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Würze können Sie der Füllung eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Für einen anderen Geschmack können Sie den Schinken auch durch Putenfleisch oder gekochte Wurst ersetzen. Wenn Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zur Hand haben, hacken Sie sie klein und mischen Sie sie unter die Füllung für einen extra Frischekick. Und wenn Sie experimentierfreudig sind, verleiht ein Löffel Marinara-Sauce in jeder Calzone eine köstliche Note.
