Immer wenn ich dieses Rezept zubereite, erfüllt sich das Haus mit einem wunderbaren Duft. Das ist ein echter Erfolg.

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Anwendung:

  1. Bereiten Sie das Backblech vor.
    Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus und legen Sie es beiseite.
  2. Toffee zubereiten
    : Butter, Kristallzucker, braunen Zucker, Salz und Wasser in einem Topf mit dickem Boden vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung auf einem Zuckerthermometer eine Temperatur von 150 °C (Hartriss) erreicht.
  3. Vanille hinzufügen.
    Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie sofort das Vanilleextrakt ein.
  4. Gießen Sie das Toffee.
    Gießen Sie die heiße Toffeemischung auf das vorbereitete Backblech. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen.
  5. Schokolade hinzufügen.
    Die Schokoladenstückchen über das heiße Toffee streuen. Eine Minute schmelzen lassen und die geschmolzene Schokolade dann gleichmäßig über dem Toffee verteilen.
  6. Nüsse hinzufügen (optional)
    Falls gewünscht, gehackte Walnüsse oder Pekannüsse über die geschmolzene Schokolade streuen.
  7. Abkühlen und fest werden lassen:
    Lassen Sie das Toffee etwa 2 Stunden lang abkühlen und fest werden, oder bis die Schokolade ausgehärtet ist.
  8. In Stücke brechen
    Sobald das Toffee vollständig fest ist, brechen Sie es in Stücke und genießen Sie es!

Variationen & Tipps:

  • Nussfreie Version: Lassen Sie die Walnüsse oder Pekannüsse weg, um einen nussfreien Leckerbissen zu erhalten.
  • Salted Toffee Twist: Streuen Sie eine Prise Meersalz auf die Schokolade, um ein köstliches Salted Toffee zu erhalten.
  • Mokka-Geschmack: Geben Sie eine Prise Espressopulver in die geschmolzene Schokolade, um ein Toffee mit Mokka-Geschmack zu erhalten.
  • Schokoladenvariationen: Tauschen Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen gegen weiße Schokolade oder eine aromatisierte Variante wie dunkle oder Milchschokolade aus, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
  • Festliche Note: Geben Sie zerstoßene Pfefferminze darüber, um eine weihnachtlich inspirierte Version zu erhalten.

Dieses Toffee ist ein Werk der Liebe, und jeder Bissen bringt Sie der Wärme familiärer Traditionen näher. Ob Sie es zu einer Tasse Tee genießen oder mit Ihren Lieben teilen, es ist jedes Mal ein süßer Gewinn.

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