DIE ZUTATENLISTE:
2 Tassen Allzweckmehl
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Tasse warmes Wasser
Pflanzenöl zum Braten
ANWEISUNGEN:
1. Schritt
Mischen Sie das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
2. Schritt
Unter ständigem Rühren das erhitzte Wasser nach und nach in die trockenen Zutaten einarbeiten. Das Mischen sollte so lange fortgesetzt werden, bis ein weicher und nur leicht klebriger Teig entsteht.
3. Schritt
Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und einige Minuten kneten, bis er geschmeidig wird. Anschließend zurück in die Schüssel geben, mit einem frischen Handtuch abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Schritt
Füllen Sie eine tiefe Bratpfanne oder Pfanne mit mindestens 2,5 cm Pflanzenöl. Gießen Sie so viel Öl hinein, dass der Boden bedeckt ist. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 175 Grad Celsius.
5. Schritt
Nach der Ruhezeit wird der Teig in etwa golfballgroße Stücke geschnitten. Aus jeder Hälfte zunächst eine Kugel formen und diese anschließend mit den Händen zu einem etwa 6 mm dicken Rechteck drücken.
7. Schritt
Den flachgedrückten Teig vorsichtig in das erhitzte Öl geben. Jede Seite etwa zwei bis drei Minuten frittieren, bis der Teig goldbraun ist. Nach der Hälfte der Garzeit mit einer Zange wenden.
8. Schritt
Nach dem Garen das Frybread vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel legen, damit das restliche Öl ablaufen kann. Geben Sie ihm etwas Zeit, um sich langsam zu beruhigen.
