Anweisungen
Braten Sie die Wurstscheiben in einem 6- oder 8-Liter-Instanttopf bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten lang oder bis sie von allen Seiten braun sind, dabei häufig umrühren. Der Einsatztopf muss nicht vorher eingefettet werden.
Sie können die Wurst herausnehmen und beiseitestellen, um sie später unterzurühren, wenn Sie beim Servieren eine knusprigere Wurst wünschen. Oder lassen Sie die Wurst im Reis kochen.
Lassen Sie den Bratensaft nicht abtropfen, es sei denn, es sind mehr als 2 Esslöffel übrig.
Die Hähnchenbrüste halbieren. So garen sie unter Druck schneller. Legen Sie sie in das heiße Bratfett. Braten Sie sie 3 Minuten auf der einen Seite und 1 Minute auf der anderen Seite. Die Hähnchenbrüste werden nur kurz angebraten, nicht gar, bis sie gar sind.
Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen. (Sie können die gesamte Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie Ihre eigene Brühe zubereiten oder einen 950-ml-Karton in der Speisekammer haben.) Mit einem Holzlöffel den Topfboden abkratzen, um gebräunte Bratenreste zu lösen – das verleiht dem Gericht Geschmack!
Reismischung und abgetropfte Bohnen unterrühren.
Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und verschließen Sie ihn. Drücken Sie die Taste REIS und START. Nachdem die Reismischung gekocht hat und Sie den Signalton hören, lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen, bevor Sie ihn schnell ablassen, falls noch Druck vorhanden ist.
(ODER 3 Minuten im Schnellkochtopf garen, 10 Minuten natürlich ablassen, dann schnell ablassen.)
Lockern Sie das Jambalaya mit einem Löffel auf und zerkleinern Sie das Huhn mit zwei Gabeln grob.
Die Wurst in der Mikrowelle erwärmen, falls sie beiseite gelegt und nicht zur Reismischung gegeben wurde. Die gekochte Wurst in den Topf geben.
Jambalaya in eine Servierschüssel oder Auflaufform geben. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Hinweise
Methode auf dem Herd: Braten Sie in Scheiben geschnittene Wurst in einem Schmortopf oder Topf mit 12 Tassen oder mehr bei mittlerer Hitze (Pfanne muss nicht eingefettet werden) 4 bis 5 Minuten oder bis alle Seiten gebräunt sind. Sie können die Wurst herausnehmen und beiseite stellen, um sie später unterzurühren, wenn Sie die Wurst mit einem knusprigeren Rand mögen. Oder lassen Sie die Wurst drin und lassen Sie das Bratenfett nicht abtropfen, es seien denn mehr als 2 Esslöffel. Geben Sie Hühnerbrühe und Wasser hinzu. Kratzen Sie mit einem Holzlöffel den Boden des Topfes ab, um gebräunte Stückchen zu lösen. Rühren Sie die Reismischung und die abgetropften Bohnen ein. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie es 19 Minuten oder nur so lange, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Erwärmen Sie die Wurst in der Mikrowelle, falls sie beiseite gestellt und nicht zum Reis gegeben wurde
Garnelen zu Jambalaya hinzufügen:
2 Optionen: Ich empfehle, rohe, geschälte (entdarmte Garnelen sind optional) in 1 Esslöffel Olivenöl im Instant Pot im SAUTE-Modus zu kochen, bevor die Wurst zubereitet wird. Sie braten die Hähnchenbrüste bereits im Bratfett der Wurst an, und das Bratfett wird sehr dunkel.
Sobald die Garnelen nicht mehr rosa sind und sich zu einem Kreis zusammengerollt haben, nehmen Sie sie aus dem Einsatztopf. Geben Sie die Garnelen wieder zur Reismischung mit der gekochten Wurst, damit sie nicht verkochen.
Die zweite Möglichkeit besteht darin, aufgetaute, gekochte Garnelen am Ende mit der Brühwurst hinzuzufügen. Erhitzen Sie diese vorher unbedingt. Wenn Sie kalte Garnelen in den Topf mit heißem Jambalaya geben, ist dieser möglicherweise nicht heiß genug, um die Garnelen zu erhitzen. Sie können den Sautiermodus wieder einschalten, achten Sie jedoch darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen und rühren Sie häufig um, damit er nicht am Boden anbrennt.
Ernährung
Portion: 1 Achtel | Kalorien: 496 kcal
