Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine 25 cm große Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Boden der Form gleichmäßig mit gehackten Nüssen bestreuen.
Kuchen- und Puddingmischung in einer großen Schüssel vermengen. Eier, Wasser, Öl und Likör hinzufügen. 5 Minuten auf hoher Stufe schlagen. Den Teig über die Nüsse in der Form gießen.
60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Während der Kuchen in der Form abkühlt, die Glasur zubereiten. Butter, Wasser und Zucker in einem kleinen Topf verrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und die Irish Cream unterrühren.
Den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen. Oberseite und Seiten des Kuchens einstechen. Die Glasur darüberlöffeln und die Seiten des Kuchens bestreichen. Den Kuchen die Glasur aufnehmen lassen; wiederholen, bis die gesamte Glasur verwendet wurde.
Ernährung
Portion: 1 Portion, Kalorien: 527 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 28 g, gesättigte Fettsäuren: 15 g, Cholesterin: 83 mg, Natrium: 408 mg, Kalium: 77 mg, Ballaststoffe: 1 g, Zucker: 42 g, Vitamin A: 340 IE, Vitamin C: 0,1 mg, Kalzium: 94 mg, Eisen: 1,3 mg
