Zutaten:
Hauptzutaten:
- 12 oz breite Eiernudeln oder Pappardelle-Nudeln
- 1 Pfund italienische Wurst (scharf oder süß, ohne Hülle)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
- 1/2 Tasse trockener Weißwein (optional, aber empfohlen)
- 1 (14,5 oz) Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
- Frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen
- Optional: gehackte Petersilie oder frischer Oregano zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
