Italienische Drunken Noodles: Eine geschmackvolle Variante eines Klassikers

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Wie man italienische Drunken Noodles macht

Schritt 1: Nudeln kochen.
Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2: Braten Sie die Wurst an.
Braten Sie die zerbröselte italienische Wurst in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze, bis sie braun ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen.
Geschnittene Paprika, Zwiebeln und Knoblauch unterrühren. Kochen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Mit Wein ablöschen.
Gießen Sie etwa ½ bis ¾ Tasse Rotwein hinzu. Lassen Sie ihn sprudeln und etwas reduzieren, wobei Sie alle aromatischen Stücke aus der Pfanne kratzen.

Schritt 5: Tomaten unterrühren.
Eine Dose gewürfelte Tomaten (mit Saft) hinzufügen und die Mischung 10–15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können.

Schritt 6: Nudeln unterheben.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und schwenken, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Alles noch ein paar Minuten erwärmen lassen.

Schritt 7: Garnieren und servieren.
Mit gehacktem frischem Basilikum oder Petersilie und nach Belieben etwas Parmesan bestreuen. Heiß servieren, mit extra Wein dazu – warum nicht?

Warum Sie es lieben werden

  • Schnell und einfach.  Sie können es in 30 Minuten oder weniger auf dem Tisch haben.

  • Eine Pfanne, ein Topf.  Minimaler Reinigungsaufwand, maximaler Geschmack.

  • Anpassbar.  Sie möchten es schärfer? Verwenden Sie scharfe Wurst und eine Prise rote Pfefferflocken. Vegetarisch? Verwenden Sie Pilze anstelle von Wurst und einen Schuss Gemüsebrühe.

  • Behaglich und elegant.  Es ist lässig genug für einen Wochentag und beeindruckend genug für Gäste.

Abschließende Gedanken

Italienische Drunken Noodles sind ein Gericht, das beweist, dass sich Kreativität in der Küche auszahlt. Mit Wurzeln in der italienischen Küche und einem Hauch anderer kulinarischer Traditionen ist dieses Pastagericht herzhaft, aromatisch und ein wenig unerwartet.

Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf Pasta haben, aber etwas mit einer mutigen Note möchten, gießen Sie ein Glas Rotwein ein – und geben Sie etwas davon in die Pfanne – und zaubern Sie eine Portion dieser unvergesslichen italienischen Drunken Noodles. Sie werden sich fragen, warum Sie sie nicht schon früher probiert haben.

Mangia und Salute!  🍷🍝

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