Italienische Sahnetorte

Für das Frischkäse-Frosting:

• 225 g Frischkäse, weich
• ½ Tasse ungesalzene Butter, weich
• 4 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Optional: 1–2 Esslöffel Milch (zum Verdünnen des Zuckergusses)

Optionale Garnitur:

• Extra Kokosraspeln
• Gehackte Pekannüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heizen Sie den Backofen vor

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor .
2. Fetten Sie drei runde Kuchenformen mit 23 cm Durchmesser ein und bemehlen Sie sie leicht oder legen Sie sie zum leichteren Herausnehmen mit Backpapier aus.

2. Den Kuchenteig zubereiten

1. In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Die Eigelbe einzeln unterrühren, dann das Vanilleextrakt unterrühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Buttermilch und beginnend und endend mit der Mehlmischung. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Kokosraspeln und die gehackten Pekannüsse mit der Hand unterheben.

3. Eiweiß schlagen

1. In einer sauberen, fettfreien Schüssel das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig in drei Teilen unter den Kuchenteig und achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zusammenfällt.

4. Backen Sie die Kuchenschichten

1. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
2. 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
3. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.

5. Frischkäse-Frosting zubereiten

1. In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Butter glatt und cremig schlagen.
2. Geben Sie den Puderzucker nach und nach hinzu, jeweils eine Tasse, und rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um eine Zuckerwolke zu vermeiden.
3. Rühren Sie das Vanilleextrakt und optional Milch (falls erforderlich) ein, bis der Zuckerguss die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

6. Den Kuchen zusammensetzen

1. Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Servierteller und verteilen Sie eine großzügige Menge Zuckerguss darauf.
2. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Schichten und stapeln Sie sie gleichmäßig.
3. Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Glasur und glätten Sie sie mit einem Spatel.
4. Optional: Zur Dekoration noch zusätzlich Kokosraspeln oder gehackte Pekannüsse darüberstreuen.

7. Servieren und genießen

1. Für die beste Konsistenz schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren ihn bei Zimmertemperatur.
2. Genießen Sie jeden Bissen dieses reichhaltigen, nussigen und cremigen Desserts!
3. Perfekt als eigenständiger Leckerbissen oder zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen gemütlichen Genuss.

Tipps für den Erfolg

• Verwenden Sie frische Zutaten: Frische Butter, Frischkäse und Eier machen einen spürbaren Unterschied in Geschmack und Textur.
• Die Pekannüsse rösten: Das Rösten der Pekannüsse vor dem Hinzufügen verstärkt ihren nussigen Geschmack.
• Extrakte hinzufügen: Ein Spritzer Mandelextrakt ergänzt die Kokosnuss und die Pekannüsse wunderbar.
• Reste aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Warum dieses Rezept funktioniert

Diese italienische Sahnetorte vereint die zarte Krume eines Butterkuchens mit der tropischen Süße von Kokosnuss und dem Knacken von Pekannüssen. Das Ergebnis ist ein Dessert, das sowohl sättigend als auch köstlich ist, mit Aromen, die luxuriös und doch zugänglich wirken. Ob pur oder mit einem würzigen Frischkäse-Frosting serviert, dieses Rezept bietet großartigen Geschmack und ist einfach, ohne dass fortgeschrittene Backkenntnisse erforderlich sind.

Fazit: Ein Dessert, das jeder lieben wird

Ob Sie Lust auf etwas Reichhaltiges und Nussiges haben, Ihre Gäste mit einer atemberaubenden Torte beeindrucken möchten oder einfach nur ein wohltuendes hausgemachtes Dessert genießen möchten – diese italienische Sahnetorte wird Sie begeistern. Ihre kräftigen Aromen, die angenehme Konsistenz und die individuellen Gestaltungsmöglichkeiten machen sie zu einem herausragenden Rezept, das ebenso praktisch wie köstlich ist. Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie sie außerdem an jeden Anlass anpassen.

Wir freuen uns auf eure Kreationen! Markiert uns in euren Fotos oder teilt eure Lieblingsvarianten – vielleicht inspiriert eure Interpretation dieses Kuchens auch andere dazu, ihn zu probieren! 🎂✨