Ja! Hartgekochte Eier sind, wenn sie gründlich gekocht sind, sicher zu essen. Die Temperatur des Lebensmittels beträgt 165 °F und ist etwas höher als die der Salmonellen. Solange das Eiweiß und das Eigelb vollständig fest sind, sind sie völlig sicher.
Gleichzeitig mit der Lebensmittelsicherheit empfiehlt das USDA, hartgekochte Eier etwas länger als die typischen 10 bis 12 Minuten zu kochen, um besonders sicher zu sein, dass keine lebensmittelbedingten Krankheitserreger zurückbleiben:
12 Minuten für mitten in der Nacht
15 Minuten für große Eier
18 Minuten für extra große Eier
Wenn du sie jedoch zu lange kochst, kann es sein, dass du trockenes Eigelb bekommst, damit ein Gleichgewicht besteht. Für die meisten Menschen sind 10 bis 12 Minuten der Sweet Spot für guten Geschmack und Sicherheit.
Ebenso, wenn Sie teuflische Eier zubereiten, einen schnellen Snack zubereiten oder sie zu einem Salat hinzufügen, um das perfekt hartgekochte Ei zu meistern, kommt es auf ein wenig Liebe zum Detail beim Timing an. Mit diesem Leitfaden haben Sie jedes Mal perfekt hartgekochte Eier!
