Zubereitung:
1. Eier mit Zucker, Öl und weißem Joghurt in einer Schüssel verrühren.
2. Aprikosenjoghurt hinzufügen und gut verrühren.
3. Gesiebtes Mehl, Vanillin, Zitronenschale und Backpulver unterrühren.
4. Den Teig in eine bemehlte Form füllen.
5. Bei 180°C 45 Minuten backen.
