Zubereitung:
1️⃣ Ganache vorbereiten:
- Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen lassen).
- Das Espressopulver oder den frisch gebrühten Espresso einrühren.
- Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen.
- Anschließend gut umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Butter unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2️⃣ Trüffelmasse kühlen:
- Die Schokoladenmasse abdecken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.
3️⃣ Trüffel formen:
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und mit den Händen zu Kugeln rollen.
- Die Kugeln im Kakaopulver wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4️⃣ Servieren & genießen:
- Die Kaffeetrüffel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen genießen.
✨ Tipp:
- Für eine extra feine Note kannst du 1 EL Amaretto oder Kaffeelikör in die Masse geben.
- Alternativ kannst du die Trüffel in geschmolzene Schokolade tunken oder mit gehackten Nüssen bestreuen.
Perfekt als kleines Geschenk oder zum Kaffee! ☕🍬 Viel Spaß beim Genießen! 😋
