Für die Palatschinken: Mehl, Milch, Eier und Salz in einer großen Schüssel miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen. Stelle den Teig kurz ruhen lassen.
Erhitze in einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, gieße eine Kelle des Teigs in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig, um einen dünnen Palatschinken zu formen. Brate ihn goldbraun und wende ihn dann, um die andere Seite zu bräunen.
Für die Marzipan-Schmand-Soße: Reibe das Marzipan fein und gebe es in eine Schüssel. Füge den Schmand, Zucker und Vanilleextrakt hinzu. Vermische alles gut miteinander, bis eine cremige Soße entsteht.
Erhitze die Soße in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis sie leicht köchelt. Rühre kontinuierlich, damit sie nicht anbrennt.
Rolle die gebratenen Palatschinken auf und serviere sie auf einem Teller. Nappe die Marzipan-Schmand-Soße darüber und bestreue das Ganze mit Mandelblättchen.
Genieße deine köstlichen Kaiser-Palatschinken mit Marzipan-Schmand-Soße!
