Vorbereitung:
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Sauce zubereiten:
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
Unter Rühren Sahne und Gemüsebrühe einfließen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Senf einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Auflauf schichten:
Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben und Brokkoli abwechselnd einschichten.
Sauce gleichmäßig über die Schichten gießen.
Mit geriebenem Gouda bestreuen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun sind.
