Vorbereitung:
Zwiebeln fein hacken, Knoblauch klein schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und waschen.
Mehlschwitze herstellen:
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Mehl einrühren und unter Rühren eine gleichmäßige Paste bilden.
Sauce zubereiten:
Milch nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Schichten:
In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, Brokkoli, Sauce und geriebenen Käse schichten. Mit einer Käse-Schicht abschließen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind. Für eine goldbraune Kruste die Temperatur am Ende erhöhen.
Servieren:
Heiß genießen, optional mit Chiliflocken
