Ofenkartoffel-Zucchini-Bällchen sind eine leckere und gesunde Option, die den cremigen Geschmack von Kartoffeln mit der Frische und Leichtigkeit von Zucchini verbindet. Dieses Rezept eignet sich perfekt als leichte Hauptmahlzeit oder als köstliche Beilage.
Die Zubereitung ist einfacher als Sie vielleicht denken und das Ergebnis wird sicherlich der ganzen Familie schmecken.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse geriebener Käse (vorzugsweise Parmesan)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
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