Zubereitung:
Kartoffelpüree: Sobald die Kartoffeln weich gekocht sind, zerstampfen, bis sie glatt sind. Kurz abkühlen lassen.
Kartoffelpüree würzen: Mit Salz, Pfeffer, Paprika und anderen Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Käse jetzt hinzufügen.
Bällchen formen: Etwas Kartoffelpüree zu etwa golfballgroßen Bällchen formen. Wenn Sie die Bällchen mit Käse oder Fleisch füllen möchten, in die Mitte eine kleine Mulde drücken und die Füllung hineingeben, bevor Sie die Kartoffelmasse um die Mulde legen.
Bällchen panieren: Jede Bällchen in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden.
Braten: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelbällchen portionsweise goldbraun und knusprig braten, pro Portion ca. 4–5 Minuten.
Servieren: Nach dem Garen die Kartoffelbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce (z. B. Ketchup, Ranch-Dressing oder scharfer Mayonnaise) servieren.
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