Bereiten Sie die Grund-Béchamelsauce zu.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 6 Minuten zu einer goldbraunen Mehlschwitze verrühren.
Die Milch zum Kochen bringen und die Mehlschwitze glatt rühren. Zum Kochen bringen und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Zum Schluss Salz und Muskatnuss hinzufügen.
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit 1 TL (5 ml) gehackter Petersilie und Paprika vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
Die Kartoffeln schälen und im Ganzen 7 Minuten weich kochen. Abgießen und in Scheiben schneiden.
Legen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf den Boden einer runden Auflaufform und bilden Sie dabei einen vertikalen Streifen.
Formen Sie Frikadellen in der Größe einer Eiskugel und richten Sie diese auf dem Teller an.
Mit den restlichen Kartoffelscheiben die Frikadellen in kleine Portionen teilen.
Gießen Sie die Béchamelsauce in jedes dieser Fächer, bis sie voll sind, und belegen Sie sie dann mit dem geriebenen Mozzarella.
15 Minuten backen und genießen!
