Die Ursprünge und die Popularität von Kartoffelpuffern
Kartoffelpuffer, auch „Latkes“ genannt, haben ihre Wurzeln in der osteuropäischen und jüdischen Küche, wo sie traditionell zu Chanukka gebacken werden, um das Wunder des Öls zu feiern. Variationen von Kartoffelpuffern gibt es jedoch in vielen Kulturen weltweit. In Ländern wie Deutschland, Polen und Russland sind sie unter anderen Namen bekannt, beispielsweise „Reibekuchen“ in Deutschland oder „Draniki“ in Weißrussland. Diese knusprigen, herzhaften Pfannkuchen sind zu einem beliebten Wohlfühlessen geworden und werden in unzähligen Variationen genossen.
