Kartoffeln und Zwiebel schälen und in eine Schüssel reiben.
Überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Geschirrtuch ausdrücken.
In einer separaten Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Esslöffelweise die Mischung in das heiße Öl geben und leicht flach drücken.
Auf jeder Seite goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
