Anweisungen:
Kartoffeln kochen: Kartoffeln waschen, in Salzwasser 15–20 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
Dressing zubereiten: Zwiebelwürfel in 15 g Öl glasig dünsten. Gemüsebrühe, Essig, Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen.
Kombinieren: Kartoffeln mit warmem Dressing mischen. Geschnittene Radieschen und restliches Öl hinzufügen.
Aromen aufgießen: Abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Nach dem Abkühlen Dill und Petersilie unterrühren. Mit Gewürzen abschmecken.
Servieren: Genießen Sie es als frische Beilage oder leichtes Hauptgericht.
