Käse-Bierbrot mit Briesauce

Mischen Sie den Teig, indem Sie warmes Wasser, Hefe und Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen. Lassen Sie ihn 5–10 Minuten ruhen, bis er schaumig ist. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie nach und nach das Mehl unter, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig 8–10 Minuten auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang oder bis zur Verdoppelung seiner Größe gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Den Teig zu einem Laib oder Brötchen formen, auf ein Backblech legen und 25–30 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Zubereitung der Soße:

Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl . Braten Sie die gehackte Zwiebel an, bis sie glasig ist.
Briekäse, Frischkäse und Bier in die Pfanne geben und rühren, bis der Käse schmilzt und die Mischung glatt ist.
Edelpaprika, Dillsamen und Frühlingszwiebeln untermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten und mit Brot servieren.

Serviervorschläge

Kochtipps

Verwenden Sie für das Brot lauwarmes Wasser, um die Hefe zu aktivieren.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Biersorten, um der Soße unterschiedliche Aromen zu verleihen.
Für mehr Textur streuen Sie vor dem Backen Sesamsamen oder Kräuter auf das Brot.

Ernährungsvorteile

Ernährungsinformationen

Nährwertangaben (pro Portion ca.):