Anleitung:
1. Hefe aktivieren
: Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel vermischen. Vorsichtig umrühren und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig und blubbernd wird. Wenn keine Blasen entstehen, ist die Hefe möglicherweise abgelaufen und Sie benötigen frische Hefe.
2. Teig zubereiten
: Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Hefemischung und 2 EL Olivenöl hinzufügen. Rühren, bis ein Teig entsteht. Sie können einen Holzlöffel oder Ihre Hände verwenden.
3. Den Teig kneten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Etwa 5 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Sollte er klebrig sein, etwas mehr Mehl darüber streuen.
4. Den Teig gehen lassen:
Eine Schüssel mit etwas Olivenöl einfetten, den Teig hineingeben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Die Pfanne vorbereiten:
Sobald der Teig aufgegangen ist, eine große Bratpfanne oder Pfanne mit Olivenöl einfetten. Den Teig vorsichtig einschlagen, um Luftblasen zu entfernen. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und mit den Händen an die Größe der Pfanne anpassen.
6. Käse und Kräuter hinzufügen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Teig streuen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian darüber streuen. Etwas Olivenöl über den Teig träufeln und mit grobem Meersalz bestreuen.
7. Focaccia backen:
Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und mit einem Deckel abdecken. 10–12 Minuten backen, dabei gelegentlich nachsehen. Die Unterseite sollte goldbraun und knusprig werden.
8. Im Backofen fertig backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Sobald die Unterseite der Focaccia goldbraun und knusprig ist, geben Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Oberseite goldbraun ist.
9. Abkühlen und servieren
Sobald die Focaccia fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. In Quadrate schneiden und warm servieren!
Tipps:
Käse nach Wunsch: Kombinieren Sie verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Parmesan oder Cheddar. Für
extra Geschmack: Für extra Geschmack Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder sogar Chiliflocken hinzufügen.
Dips dazu: Kombinieren Sie Ihre Käse-Focaccia mit Marinara-Sauce oder Pesto zum Dippen.
Genießen Sie Ihre Käse-Focaccia – perfekt als Snack, Beilage oder sogar als Grundlage für ein Sandwich!
