Anweisungen
Schritt 1: Hackbratenmischung zubereiten
- Heizen Sie den Ofen vor : Stellen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) ein.
- Zutaten vermengen : In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch (falls verwendet), Semmelbrösel, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Milch, Worcestershiresauce, Ketchup, Salz, schwarzen Pfeffer, italienische Gewürze und geräuchertes Paprikapulver vermengen. Mit den Händen oder einem Spatel verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Hackbraten formen : Auf einem Backblech oder in einer mit Alufolie ausgelegten Auflaufform die Masse zu einem Laib formen. Für eine karamellisierte Glasur eine dünne Schicht Ketchup darüber verteilen.
- Backen : Im vorgeheizten Ofen etwa 45–55 Minuten backen oder bis der Hackbraten eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreicht hat.
Schritt 2: Kartoffelpüree zubereiten
- Kartoffeln kochen : Während der Hackbraten im Ofen ist, die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einer Gabel weich sind (ca. 15–20 Minuten).
- Abgießen und stampfen : Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Butter und Sahne (oder Milch) hinzufügen und stampfen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz kann nach Belieben durch Zugabe von mehr Sahne angepasst werden.
Schritt 3: Zusammenstellen und Käse hinzufügen
- Kartoffelpüree schichten : Sobald der Hackbraten gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht Kartoffelpüree in einer großen, mit Alufolie ausgelegten Auflaufform.
- Hackbraten darauflegen : Den gegarten Hackbraten vorsichtig auf das Kartoffelpüree legen. Für einzelne Portionen den Hackbraten in Scheiben schneiden und auf das Kartoffelpüree legen.
- Käse hinzufügen : Den geriebenen Cheddar großzügig über den Hackbraten streuen und etwas davon im Kartoffelpüree schmelzen lassen. Der Käse bildet beim Backen eine köstlich klebrige Schicht.
Schritt 4: Nochmals backen für geschmolzenen Käse
- Backen : Stellen Sie die Auflaufform wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten bei 175 °C (350 °F) oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
- Garnitur : Für eine besondere Note streuen Sie frische Petersilie oder Thymian darüber.
Servieren und genießen
Dieses Gericht schmeckt am besten warm, direkt aus dem Ofen. Servieren Sie es als komplette Mahlzeit mit gedünsteten grünen Bohnen oder einem frischen Salat. Die Kombination aus herzhaftem Hackbraten, cremigem Kartoffelpüree und cremigem Käse wird jeden zum Nachschlag verleiten!
Tipps für den perfekten Käse-Hackbraten mit Kartoffelpüree
- Passen Sie den Hackbraten an : Fügen Sie der Hackbratenmischung gerne weitere Zutaten wie geraspelte Karotten oder Paprika hinzu, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.
- Wählen Sie Ihren Käse mit Bedacht : Cheddar verleiht zwar eine köstliche Schärfe, aber Sie können für ein anderes Geschmacksprofil auch Mozzarella, Colby Jack oder eine Käsemischung verwenden.
- Für ein knusprigeres Finish : Nachdem Sie den Käse hinzugefügt haben, grillen Sie das Gericht einige Minuten lang, um einen goldbraunen, knusprigen Käsebelag zu erhalten.
- Option zum Vorbereiten : Sie können sowohl den Hackbraten als auch das Kartoffelpüree im Voraus zubereiten. Einfach zusammensetzen, mit Käse belegen und im Ofen servieren.
