Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 20 x 30 cm große Auflaufform oder Backform ein.
Hackfleisch zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (optional, für extra Geschmack). Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten (ca. 3–4 Minuten).
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Überschüssiges Fett abgießen.
Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick). Für gleichmäßige Scheiben können Sie eine Mandoline oder ein Messer verwenden.
Soßen anrühren:
In einer mittelgroßen Schüssel Champignoncremesuppe, Cheddarcremesuppe und Milch verrühren. Glatt rühren.
Den Auflauf zubereiten:
Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben in die gefettete Auflaufform.
Einen Teil der gegarten Hackfleischmischung darauf verteilen.
Etwas Suppe darübergießen.
Etwa 1/3 des geriebenen Cheddar-Käses darüberstreuen.
Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer letzten Schicht geriebenem Cheddar-Käse ab.
Backen:
Den Auflauf mit Alufolie abdecken und 60–70 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit einer Gabel testen.
Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse oben braun wird.
Garnieren und servieren:
Den Auflauf etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Warm servieren und genießen!
Tipps:
Für mehr Textur können Sie zusätzliches Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Mais hinzufügen.
Alternativ können Sie das Rinderhackfleisch auch durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzen.
Genießen Sie Ihren köstlichen Käse-Hamburger-Kartoffel-Auflauf!
