- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, damit sie schneller garen.
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln etwa 10–12 Minuten lang oder bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.
- Die Kartoffeln gründlich abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
2. Kartoffeln zerstampfen
- Geben Sie die gekochten Kartoffeln in eine große Schüssel.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel glatt stampfen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
- Den schwarzen Pfeffer, das Salz und den fein gehackten Koriander zum Kartoffelpüree geben und gut vermischen.
3. Käse und Maisstärke einarbeiten
- Den geriebenen Mozzarella zum Kartoffelpüree geben und verrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Fügen Sie nach und nach die Maisstärke hinzu und verrühren Sie alles mit den Händen oder einem Spatel, bis die Mischung eine teigartige Konsistenz hat. Sie sollte fest genug sein, um Kugeln daraus zu formen.
4. Kartoffelbällchen formen
- Nehmen Sie eine kleine Portion der Kartoffelmischung (etwa einen Esslöffel) und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu einer Kugel.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Mischung, bis der gesamte Teig zu Kugeln geformt ist.
5. Kartoffelbällchen kochen
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Speiseöl in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Kartoffelbällchen portionsweise in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll werden.
- Frittieren Sie die Bällchen unter gelegentlichem Wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Das sollte pro Portion etwa 5–7 Minuten dauern.
- Sobald die Bällchen gar sind, legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Warum dieses Rezept zeitlos ist
Käse-Kartoffel-Mozzarella-Bällchen sind ein zeitloser Snack, denn sie vereinen zwei weltweit beliebte Zutaten: Kartoffeln und Käse. Kartoffeln sind kulturübergreifend ein Grundnahrungsmittel, und Mozzarellas schmelzender, dehnbarer Geschmack hat ihn weltweit zu einem Favoriten gemacht. Dieses Gericht ist nicht nur zeitlos, weil es köstlich ist, sondern auch, weil es unglaublich vielseitig ist.
Ob als Vorspeise, Partysnack oder Beilage – diese Kartoffelbällchen bieten Wärme, Geborgenheit und eine unwiderstehliche Knusprigkeit. Sie überwinden zudem Alters- und Geschmacksgrenzen – Kinder lieben den klebrigen Käsekern, während Erwachsene die knusprige Textur und den vollen Geschmack schätzen. Außerdem benötigt dieses Gericht einfache, alltägliche Zutaten und ist somit für jeden geeignet, der ohne viel Aufwand einen leckeren hausgemachten Snack zubereiten möchte.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 220 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Fett: 8g
- Zucker: 1 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Natrium: 300 mg
FAQs
1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können Mozzarella durch Cheddar, Gouda oder einen anderen Schmelzkäse Ihrer Wahl ersetzen. Jeder Käse verleiht dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack.
2. Kann man die Kugeln auch backen, anstatt sie zu frittieren?
Absolut! Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor, legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 15–20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
3. Kann ich andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen?
Auf jeden Fall. Sie können Gewürze wie Paprika, Chiliflocken oder Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Tipps für die Zubereitung der perfekten Käse-Kartoffel-Mozzarella-Bällchen
- Kartoffeln gut abtropfen lassen:
- Lassen Sie die gekochten Kartoffeln gründlich abtropfen, damit die Mischung nicht matschig wird.
- Konsistenz des Teiges:
- Wenn sich die Mischung zu feucht anfühlt, fügen Sie etwas mehr Maisstärke hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Kalten Mozzarella verwenden:
- Kalter Mozzarella lässt sich leichter verarbeiten und sorgt beim Backen für eine klebrige, schmelzende Mitte.
- Einheitliche Ballgröße:
- Versuchen Sie, die Kartoffelbällchen gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen.
- Frisch servieren:
- Am besten werden sie heiß serviert, um die volle klebrige Wirkung des Käses zu genießen.
Aufbewahrungstipps
Kühlung:
Übrig gebliebene Kartoffelbällchen können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie anschließend in einer Pfanne bei schwacher Hitze, um sie wieder knusprig zu machen.
Einfrieren:
Diese Kartoffelbällchen lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Gefrorene Bällchen lassen sich durch Braten oder Backen wieder aufwärmen.
Abschluss
Käse-Kartoffel-Mozzarella-Bällchen sind mehr als nur ein Snack – sie bieten die perfekte Mischung aus Wohlfühlen und Genuss mit jedem Bissen. Die Kombination aus zarten, lockeren Kartoffeln und schmelzendem Mozzarella, umhüllt von einer knusprigen, goldbraunen Kruste, hat etwas Magisches. Diese Kartoffelbällchen sind unglaublich vielseitig und eignen sich perfekt als Ergänzung zu jeder Mahlzeit, ob als Vorspeise, Beilage oder einfach pur. Sie vereinen mühelos herzhafte, käsige und knusprige Elemente und sorgen mit jedem Bissen für ein reichhaltiges und sättigendes Geschmackserlebnis.
Das Schöne an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Grundzutaten wie Kartoffeln, Mozzarella und Gewürzen zaubern Sie etwas wirklich Spektakuläres, das jeden Geschmack anspricht. Obwohl die Zutaten einfach sind, ist das Ergebnis alles andere als gewöhnlich. Jede Kugel hat einen warmen, klebrigen Kern, aus dem bei jedem Bissen Mozzarella quillt, umgeben von einer perfekt knusprigen Hülle, die für den perfekten Crunch sorgt. Es ist die perfekte Balance der Texturen, die diese käsigen Kartoffelbällchen unwiderstehlich lecker macht.
Was diese Käse-Kartoffel-Mozzarella-Bällchen so zeitlos macht, ist ihre universelle Anziehungskraft. Ob Sie eine Gruppe von Freunden auf einer Party verköstigen, sie als wohltuende Beilage zu einem Familienessen servieren oder sie alleine als Snack genießen – diese Kartoffelbällchen sind immer ein Hit. Ihre Beliebtheit überdauert Generationen und weckt Erinnerungen an Familienfeiern, gemütliche Abende zu Hause und Feste, bei denen Essen zum Teilen und Genießen da ist. Diese Kartoffelbällchen vermitteln dieselbe Wärme und Freude und sind damit die perfekte Wahl für jeden Anlass.
Darüber hinaus sind sie unglaublich anpassungsfähig. Mozzarella ist zwar der Star des Gerichts, aber Sie können problemlos mit anderen Käsesorten experimentieren oder zusätzliche Füllungen wie Kräuter, Gemüse oder sogar Speck hinzufügen, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden. Dank der Vielseitigkeit dieses Rezepts können Sie diese Käse-Kartoffelbällchen ganz nach Ihren Wünschen zubereiten und Geschmack und Textur ganz nach Ihren Wünschen anpassen. Diese Flexibilität, kombiniert mit ihrem herzerwärmenden Geschmack, macht diese Kartoffelbällchen zu einem zeitlosen Favoriten in Küchen weltweit.
